Çikolatalı Sufle

Çikolatalı Sufle Tarifi İçin malzemeler

  • 60 gr tereyağı
  • Yarım su bardağı un
  • 120 gr bitter çikolata
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 3 yumurta
  • 1 tutam tuz

Çikolatalı Sufle Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak kakao, şeker ve küçük parçalara ayrılmış çikolatayı bir kasede harmanlayın. Tereyağını tencerede eritin.
  • Tencerenin içerisine unu ekleyip rengi sararıncaya kadar kavurun. Süt ve çikolatalı karışımı ekleyip 3 dakika pişirin ve ocaktan alıp ılımaya bırakın.
  • Yumurtaların aklarını ve sarılarını birbirinden ayırın. Sarılarını çikolatalı hamura ekleyip karıştırın.
  • Yumurta aklarını ise temiz ve kuru bir kaseye alıp 1 tutam tuz ekledikten sonra mikserle iyice çırpın. Tahta kaşıkla çikolatalı hamura azar azar ilave edip karıştırın.
  • Küçük güveç kaplarına hamuru paylaştırın ve 170 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 7-8 dakika pişirin ve bekletmeden servis yapın.
  • Çikolatalı sufleyi pudra şekeri, kakaolu dondurma veya krema sosu ile birlikte servis edebilirsiniz.

Çikolatalı Suflenin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Sufle yapımına başlamadan önce fırını açarak ısınmasını sağlayın. 
  • Sufle yapımında en önemli malzeme yumurtadır. Yumurtanın beyazı ve sarısının mutlaka ayrı ayrı katılması ve çok iyi çırpılması gerekir.
  • Sufle hamurunu kalıba dökmeden önce, tereyağı ile kalıbın dibini yağlayın. Böylece suflenin çökme ihtimali de azalır.
  • Karışımı hazırlarken kısık ateşte olmasına dikkat edin. Topaklanmalar olursa karıştırma hızınızı arttırın.
  • Karışımın ısısı ılıman olana kadar yumurta sarısını ilave etmeyin.
  • Sufleyi pişirirken bir su kabını fırına atarsanız, yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz.
  • Pişirme süresi bitene kadar fırının kapağını açmayın. Tarifte verilen süreye göre kontrol edebilirsiniz.

1 Porsiyon Çikolatalı Sufle Kaç Kaloridir?

  • Orta boyutlarda hazırlanan bir porsiyon çikolatalı sufle, yaklaşık 390 kaloridir. Kilo kontrolünü dengede tutmak isteyenlerin ve şeker hastalarının 2 porsiyondan fazla yememesi tavsiye edilir.

Related Posts

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.